Ingrédients :
Des blancs de poulet
De la Maïzena
2 c à soupe d'huile de tournesol
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre frais
2 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de vin de riz
2 citrons
10 cl de bouillon de volaille
1 c à soupe de sucre
Huile de sésame 
De la coriandre fraîche
Des oignons frits

Dans un saladier, faire mariner le poulet coupé en fines lamelles avec l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja et le vinaigre de riz pendant 1 heure minimum.

Pendant ce temps, pour la sauce au citron : mélanger 1 cuillère à café de Maïzena, le jus des citrons, le bouillon de volaille, l'huile de sésame et le sucre.

Égoutter les lamelles de poulet et les rouler dans la Maïzena. Chauffer l'huile de tournesol dans un wok, et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver le poulet frit sur du papier absorbant.

Vider le wok, verser la sauce au citron et chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporer le poulet et mélanger.

Servir avec du riz nature, saupoudrer de quelques feuilles de coriandre fraîche et quelques oignons frits..