lundi, 06 février 2012

Une lasagne originale et savoureuse. 

Ingrédients :
6 courgettes
2 oignons
600 g de viande hachée
25O g de mascarpone
250 g de crème fraiche
1
œuf
Huile d'olive
Parmesan
Epices Cook Art Ducros, basilic, tomate séchée, pomme
Sel
Poivre

Couper les courgettes en petits morceaux, émincer les oignons, et faire revenir le tout à feu doux avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et de mélange d'épices.

Cuire la viande hachée dans une poêle à feu vif.

Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, le mascarpone et l'œuf jusqu'à ce que le mélange ait une texture homogène. Ajouter un peu de poivre et de mélange d'épices.

Beurrer un grand plat à gratin et monter la lasagne, une fine couche de mélange crémeux, une couche de pâte à lasagne, une fine couche de mélange crémeux, une couche de courgettes, une couche de viande hachée, une fine couche de parmesan, une couche de pâte à lasagne, une fine couche de mélange crémeux, une couche de courgettes, une couche de viande hachée, une couche de pâte à lasagne, une fine couche de mélange crémeux, une fine couche de parmesan.

Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium (ou un couvercle si vous en avez un), et mettre dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Retirer l'aluminium ou le couvercle et continuer la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré.

Servir avec un peu de salade.

lundi, 23 janvier 2012

Simples et rapides à réaliser, ces cookies se dégusteront aussi bien au dessert, accompagnés d'une crème anglaise, ou au goûter.

Ingrédients (pour une trentaine de cookies) :
150 g de cassonade
170 g de beurre
280 g de farine
1
œuf
2 c à soupe de sirop d'érable
40 g de chocolat au lait Nestlé dessert
40 g de chocolat au caramel Nestlé dessert
40 g de chocolat blanc Nestlé dessert

Mélanger le beurre, le sirop d'érable et la cassonade. Ajouter l'œuf et mélanger. Ajouter la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte uniforme. Casser / couper le chocolat en très petits morceaux, incorporer à la pâte.

Rouler la pâte en boudin en la séparant en 2 ou en 3 au préalable pour que cela soit plus facile. Réserver au frigo pendant 3 heures.

Sortir les boudins du frigo et les découper en tranches égales (2cm environ). Cuire pendant une douzaine de minutes dans un four à 190 degrés.

samedi, 21 janvier 2012

Une pizza originale et très savoureuse.

Ingrédients :
Pâte à pizza
3 blancs de poulet
2 avocats bien mûrs
1 tomate
2 citrons verts
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 bouquet de basilic frais
Coriandre fraîche
Salade
Crème fraîche allégée
Huile d'olive
Mozzarella
Parmesan
Piment d'Espelette
Sel
Poivre

Découper et faire mariner le poulet avec de l'huile d'olive, le jus d'un citron vert, du sel et du poivre plusieurs heures avant de déguster la pizza. Placer au frigo.

Préparer le guacamole. Découper les avocats en morceaux et les écraser dans un bol à l'aide d'un pilon. Ajouter un demi oignon émincé très finement, une tomate coupée en très petits dés, le jus d'un citron vert, la coriandre finement émincée, du sel, du poivre et du piment d'Espelette. Le guacamole doit être bien relevé.

Précuire la pâte à pizza saupoudrée de parmesan râpé dans un four à 180°. Sortir la pâte dès qu'elle obtient un aspect bien doré. Elle doit être croustillante.

Pendant ce temps, cuire le poulet en petits dés dans une poêle bien chaude. Ne pas ajouter d'huile dans la poêle, le poulet ayant mariné et absorbé suffisamment d'huile.

Étaler une fine couche de crème fraîche sur la pâte. Ajouter le poulet, des petits morceaux de tomates, le basilic finement émincé et la mozzarella.

Remettre la pizza au four, le temps de faire fondre la mozzarella. Ne pas laisser trop longtemps au four, pour que le poulet ne sèche pas.

Sortir la pizza du four, ajouter des feuilles de salade, et le guacamole à la garniture.

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