jeudi, 08 décembre 2016

Les solutions de paniers de légumes hebdomadaires, bio ou non, se multiplient dans un désir de manger local et un souci de manger sain. On est ainsi en lien direct avec les producteurs ce qui apporte autant de convivialité que de transparence dans nos achats alimentaires. Le producteur peut quant à lui fixer son prix, et expliquer ses tarifs, sa démarche, et bien plus encore pour tout curieux de l'origine et de la culture des produits qu'il va déguster. Un contrat qui apparaît donc facilement gagnant gagnant pour le gourmand qui mange en toute connaissance de ce qu'il a dans son assiette et pour l'agriculteur qui peut maitriser où et comment est écoulée sa précieuse marchandise.

Pour ma part j'ai choisi la Ferme Landaldea, petite exploitation familiale située à Ustaritz, aux abords de la côte basque. Pierre et Valentine produisent des légumes bio, du piment d'Espelette AOP et sont également spécialisés dans l'élevage de veau sous la mère et de bœuf, et ce dans une démarche durable et raisonnée pour des produits qualitatifs et savoureux. Le tout peut être acheté sans intermédiaire à sa juste valeur. Rendez-vous est donc donné chaque semaine pour récupérer le précieux panier mais aussi pour discuter recettes et culture dans un échange sympathique et productif.

Le panier hebdomadaire peut aussi s'avérer très pratique pour qui n'a pas le temps de faire son marché, la quantité suffisant amplement pour manger équilibré et de saison toute une semaine.

Retrouvez la Ferme Landaldea sur facebook.

Pour trouver un panier ou une AMAP près de chez vous, vous pouvez faire une recherche sur www.mon-panier-bio.com, site présenté par agriculture.gouv.fr.

mardi, 30 octobre 2012

Marlette a fait une entrée remarquée dans le monde des gourmands appréciant les produits bio, avec des articles dans les magazines Elle, Le Figaro Madame, Fricote, Grazia, Zeste... Les entrepreneuses de l'ile de Ré ont monté un concept original, sympathique... et très appétissant !!

Marlette propose des préparations culinaires bio, pour pains, gâteaux, desserts, apéritifs et petit-déjeuner, ainsi que des préparations sans gluten. Idéales pour cuisiner 100% bio et bon, les préparations culinaires Marlette vous font découvrir des saveurs authentiques, des recettes gourmandes et rapides, à cuisiner en 5 minutes à la maison. Les ingrédients bio de grande qualité vous permettent de cuisiner des préparations pour crêpes et cookies savoureux, des fondants au chocolat, des blinis bio, ou même un cake sans gluten. Des préparations culinaires bio, simples et rapides, qui épateront vos invités.

Un petit tour sur leur site mettra vos papilles en émoi !

Retrouvez le site officiel de Marlette, et la boutique en ligne.
Suivez Marlette sur facebook.

vendredi, 19 octobre 2012

C'est devenu pour moi un arrêt obligatoire sur le marché de Bayonne le samedi matin, le fromage de chèvre de la ferme du Brukiza.

Frère et sœur installés sur la ferme de leur grand-père, c'est par passion et par tradition familiale qu'ils se sont installés comme agriculteurs, à Bergouey Viellenave, en plein cœur du Pays Basque. Ils proposent un fromage bio et qualitatif provenant de leur élevage de chèvres (élevage rare au Pays Basque). Ils disposent également d'une plantation de kiwis et leur étal présente des fruits frais à la vente en saison, ainsi que des confitures et des nectars de kiwis tout au long de l'année. 

Soucieux de partager leur métier et ses valeurs, ils vous accueillent pour une visite de la ferme et une dégustation.

"Depuis le début de l'aventure, nous avons choisi de mener notre ferme en agriculture biologique et d'être cohérent dans nos choix avec ce mode de production. Nous avons donc construit un bâtiment en bois, dont les piliers sont issus de chênes du bois du Brukiza, l'eau chaude est produite par un chauffe-eau solaire et les effluents de la fromagerie sont traités par un système de filtre à roseaux. 

Notre démarche est portée par des engagements : respecter le cycle naturel des chèvres, être attentif à leur bien être et à privilégier le plein air. Dans ce sens, nos chèvres sont cornues, elles vont tous les jours en balade dans le bois du Brukiza ou paître dans les prairies alentours et  nous favorisons des traitements à base de plantes, d'huiles essentielles et d'homéopathie. 

Nous sommes soucieux de privilégier le contact direct avec les consommateurs et nous avons à cœur de transmettre notre passion pour ce métier de paysan et d'ouvrir notre ferme aux curieux. C'est pourquoi nous avons fait le choix d'être disponible pour des visites de ferme tous les après-midi."

Visitez le site de la ferme du Brukiza.

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