Escapade gourmande à Bruxelles

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Escapade gourmande à Bruxelles

La capitale belge est très accessible aussi bien d'un point de vue financier, que des transports. C'est une destination très agréable en été, le climat y est presque aussi accueillant que l'hospitalité des bruxellois. C'est également une période creuse pour la ville, vous profiterez donc aisément d'une affluence touristique moindre et de prix réduits.

Place à la gourmandise. Suite à une ballade sympathique dans les jardins du palais où figurent des nombreuses œuvres installées à l'occasion du Brusselicious 2012, verres de bière, moules et cornets de frites géants habillés par divers artistes résidant en Belgique, nous nous sommes installés, non loin de là, à la terrasse du "Café Gudule".

La décoration arty et l'accueil simple, décontracté et sympa correspondent parfaitement à l'humeur générale du pays. La cuisine est ouverte sur le sourire des cuisiniers qui proposent une carte gourmande aussi bien pour carnivores que végétariens. La clientèle locale, costume cravate prend la terrasse d'assaut, il ne faut pas arriver trop tard ! Après une mise en bouche offerte, une délicieuse tapenade d'olives, accompagnée d'une Vedett bien fraîche, j'ai pu déguster une salade Caesar copieuse où morceaux de poulet, bacon, anchois, tomates confites, parmesan et œuf poché se marient parfaitement. J'ai pu également goûter un club sandwich végétarien, ensoleillé et très gourmand. Une combinaison de courgettes, aubergines, tomates, roquette et pesto dans du pain de mie grillé. Les passages en terrasse de la serveuse avec de beaux burgers maison accompagnés de frites m'ont fait regretter de n'avoir qu'un estomac, mais c'est également une parfaite invitation pour revenir visiter cet endroit très sympathique.

Une bonne balade dans les divers quartiers de Bruxelles s'impose pour digérer et profiter de la beauté de la ville. Le centre ville se compose de petits quartiers qui ont chacun leur caractère. Nous faisons un petit détour à l'heure du 4 heures par le quartier Flagey, pour aborder la place et surtout la friterie du même nom, annoncée comme le meilleur Fritkot (baraque à frites) de la ville, voire même de Belgique et que nous avions marqué comme un incontournable de notre excursion dans mon pays de naissance. Je tenais vraiment à faire découvrir à mon amie française la vraie frite belge, préparée dans les règles de l'art ! Ce fut une vraie découverte, voire une révélation ! Oui, très croustillante et non pas grasse. Surmontée de la traditionnelle et très généreuse cuillère de mayonnaise, un vrai régal !

L'heure de l'apéritif nous a naturellement dirigé vers "La Mort Subite", café incontournable de Bruxelles où l'on savoure la délicieuse bière du même nom, la Kriek Mort Subite, à déguster avec modération, tant elle est efficace et en adéquation avec son appellation !

Pour se remettre de cet apéritif, nous nous sommes dirigés vers les "Armes de Bruxelles", une brasserie très réputée. Mais si la période creuse a ses avantages, elle peut aussi avoir ses inconvénients, comme la fermeture annuelle de certains établissements. Nous avons donc opté pour le restaurant "Viva M'Boma", du nom des grand-mères bruxelloises, qui s'est avéré être un plan B excellent !

Une décoration épurée dans des tons de noir et blanc sur fond de carrelage du métro parisien, un esprit très bistrot bruxellois. L'accès à la terrasse derrière le restaurant vous fera longer les cuisines et vous permettra de saluer ses occupants. La carte vous donnera à choisir dans le patrimoine gourmand de la cuisine belge. Américain préparé maison, boulettes sauce tomate, carbonnades flamandes, stoemp, vol-au-vent, waterzoï, mais également un beau choix de tripes pour les amateurs du genre. Une cuisine sans prétention, d'une fraîcheur absolue, et délicieuse. Le service familial, deux amis d'enfance si j'ai bien compris, fait régner une ambiance conviviale très bruxelloise. Je profiterai d'ailleurs de la sympathie des serveurs pour leur demander de me conseiller une bonne brasserie pour remplacer les "Armes de Bruxelles", qui m'avait été conseillée par mon papa bruxellois.

Le lendemain, direction le quartier des Marolles pour un petit déjeuner / brunch dans un café très local, "Het Warm Water", où nous avons pu déguster la classique tartine au fromage blanc et radis, un délice !

Ayant petit-déjeuné tardivement, nous voulions manger sur le pouce et léger, notre balade nous a mené dans une boucherie, l'endroit où aller si vous voulez déguster le traditionnel pistolet américain, un petit pain rond et croustillant, tartiné de viande de bœuf hachée mélangée à de la mayonnaise, de la sauce anglaise, du jaune d'œuf et parfois des oignons (la recette peut varier), c'est en quelque sorte la version belge du tartare de bœuf.

Le petit creux du 4 heures nous a mené près de la Grand Place pour goûter la fameuse gaufre de Bruxelles, à pâte légère. Attention, le quartier regorge d'"attrape touristes" vendant des gaufres très peu appétissantes, très lourdes, surmontées d'une montagne de crème, glace, ou autre... à éviter ! Nous avons opté pour la maison "Dandoy", où nous avons également pu faire le plein de spéculoos pour remplir nos valises.

Le soir arrivant, nous nous sommes dirigés vers la brasserie "Chez Vincent", qui nous avait été conseillée la veille. Une brasserie traditionnelle, avec une carte qui l'est tout autant, proposant les classiques croquettes de crevettes, croquettes de pommes de terre pour accompagner viandes et poissons... et le moules frites, que mon amie se devait de goûter avant notre départ ! L'ambiance est classique, mais néanmoins décontractée. Les serveurs font le spectacle sur un grand îlot central, accomplissant dressages et flambages comme le veut la tradition.

Ces 2 journées mentionnées ici ne suffisent malheureusement pas à découvrir tous les charmes de la capitale belge. Cet article ne se voulait pas exhaustif, ni sur notre séjour, ni sur ce que peut offrir la ville. Je n'ai donc pu mentionner ici tous les grands classiques que sont aussi les couques, le cramique, le pain de viande... j'en passe et des meilleurs. Mais c'est aussi l'occasion d'aller découvrir Bruxelles et ses trésors par vous-même... et pour moi... d'y retourner !!

Crédits photos : Soul & Food, et www.eating.be


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