La Villa de l'Etang Blanc

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La Villa de l'Etang Blanc Photos : Sébastien Carrier

La Villa de l'Etang Blanc, nichée dans un site enchanteur à Seignosse dans les Landes, nous a accueilli pour un moment fort sympathique. En bordure d'étang, son cadre allie quiétude et romantisme et invite à une soirée intimiste de détente, aux multiples délices. Le chef y pratique une cuisine moderne, mais non élitiste, traditionnelle et innovante, simple et élaborée. Très attaché à sa région, il travaille les saveurs des grands produits du terroir au plus vrai de leur expression.

Vous pouvez également loger à la Villa de l'Étang Blanc... Et ainsi prolonger votre séjour gourmand au petit déjeuner. Nous, c'est ce que l'on fera la prochaine fois !

Nous avons goÛté :
l'
œuf bio, cèpes et chanterelles, polenta crémeuse au parmesan.
Perle d'huître et pressé de b
œuf de Chalosse, caviar Diva.
Filet de b
œuf de Chalosse cuit au sautoir, réduction de Porto.
Chocolat en deux textures, glace caramel beurre salé.

Le chef David Sulpice nous a offert un sympathique entretien pour nos "toques en stock", à retrouver ici.
Plus d'infos, horaires et réservations sur le site de la Villa de l'Etang Blanc.

 

Photos d'entête de l'article : Sébastien Carrier


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